2025-03-31 10:39:12
一座城一碗湯，傳承千年，香飄世界。3月29日上午，由淮南市人民政府、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同主辦的2025淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在淮南迎賓館召開(kāi)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、黨組成員劉現(xiàn)武表示，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為農(nóng)業(yè)科研的“國(guó)家隊(duì)”，始終堅(jiān)持落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記致中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院建院60周年的賀信精神，以服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興和支撐農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)為己任，與淮南市建立了緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系。雙方通力合作，以科技創(chuàng)新推動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所將繼續(xù)發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，聚焦淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，加快構(gòu)建覆蓋原料、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測(cè)的行業(yè)數(shù)字化體系，讓淮南牛肉湯既守得住傳統(tǒng)，又跟得上時(shí)代。要堅(jiān)持品牌引領(lǐng)，借助行業(yè)資源，實(shí)施區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌的“雙輪驅(qū)動(dòng)”，推動(dòng)淮南牛肉湯納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品體系等國(guó)家級(jí)品牌梯隊(duì)，開(kāi)創(chuàng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。要堅(jiān)持聯(lián)動(dòng)帶動(dòng)，進(jìn)一步優(yōu)化科研院所、龍頭企業(yè)、社會(huì)化服務(wù)組織、農(nóng)戶的利益聯(lián)系機(jī)制，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、技術(shù)培訓(xùn)、入股分紅等方式，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)作出新的更大貢獻(xiàn)。
安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)汪學(xué)軍致辭稱，近年來(lái)，安徽省委、省政府大力推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和皖北高端綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步壯大，產(chǎn)業(yè)體系不斷健全，產(chǎn)業(yè)生態(tài)日益優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)動(dòng)能更加強(qiáng)勁。淮南市聚焦徽派預(yù)制菜新賽道，大力發(fā)展牛肉湯產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)了一系列高含金量的政策舉措，制定了一系列規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)體系，培育了一批競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的行業(yè)龍頭企業(yè)，打造出全省綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的第一單品。汪學(xué)軍表示，綠色食品是一個(gè)永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，安徽省委、省政府正以兵團(tuán)式陣地戰(zhàn)提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展能級(jí)，著力培育一批產(chǎn)值超百億元的行業(yè)龍頭企業(yè)和高端綠色食品單品，希望淮南牛肉湯繼續(xù)走在行業(yè)發(fā)展的前列，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，把淮南牛肉湯打造成安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)的“頂流”、中國(guó)美食的“網(wǎng)紅”、世界餐桌的“常客”。衷心希望更多企業(yè)家投資淮南牛肉湯和安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)，安徽將竭誠(chéng)做好服務(wù)保障，共同開(kāi)辟安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新藍(lán)海。
淮南市委書(shū)記任澤鋒介紹，中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，淮南牛肉湯作為典型代表，先后被納入中華營(yíng)養(yǎng)早餐工程、中國(guó)旅游金牌小吃、首批“中華小吃名錄”、國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》等，多次走進(jìn)央視熒屏，其制作技藝更是躋身省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在千百年的發(fā)展中，這一碗湯早已超越了單純的味覺(jué)體驗(yàn)，不僅是淮南人舌尖上的鄉(xiāng)愁，更是文化傳承的紐帶、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎。任澤鋒表示，這碗湯承載了深厚底蘊(yùn)，歷史人文凝其魂，山河饋贈(zèng)鑄其味，市井煙火聚其氣，鐫刻著千年文化的獨(dú)特印記。這碗湯演繹了產(chǎn)業(yè)蝶變，打造原料供應(yīng)新標(biāo)桿、產(chǎn)業(yè)集群新高地、文旅消費(fèi)新地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)從門店經(jīng)營(yíng)到標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)、從“小特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”的精彩轉(zhuǎn)變，書(shū)寫(xiě)著高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)注腳。這碗湯創(chuàng)造了巨大市場(chǎng)，蘊(yùn)藏著重振雄風(fēng)的重要契機(jī)。希望大家關(guān)心淮南、支持淮南，做淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最佳把脈人；選擇淮南、扎根淮南，把淮南作為投資創(chuàng)業(yè)、研發(fā)創(chuàng)新的重要平臺(tái)，作為企業(yè)擴(kuò)張、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的首選之地；宣傳淮南、推介淮南，讓更多人了解淮南、走進(jìn)淮南、融入淮南。
會(huì)上，播放了中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)祝賀視頻；國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李俊雅，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席科學(xué)家張春暉和企業(yè)代表作了大會(huì)發(fā)言，共話牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這是一次共享機(jī)遇、共謀發(fā)展的盛會(huì)?，F(xiàn)場(chǎng)播放了淮南牛肉湯專題宣傳片；為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級(jí)顧問(wèn)頒發(fā)了聘書(shū)；發(fā)布了淮南牛肉湯“中國(guó)地標(biāo)美食”稱號(hào)，《淮南市全面推進(jìn)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的若干政策》，“淮南牛肉湯萬(wàn)名廚師免費(fèi)培訓(xùn)計(jì)劃”，《淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣言》。會(huì)議舉行了項(xiàng)目集中簽約儀式，集中簽約項(xiàng)目29個(gè)，總投資近122.21億元，為淮南打造千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群注入新動(dòng)能。
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