2025-05-07 11:32:34
近年來，隨著消費者對綠色健康食品需求的增長，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式正面臨轉型升級的挑戰(zhàn)。在這一背景下，一種融合酵素技術與中醫(yī)農(nóng)業(yè)理念的生態(tài)種植模式，正在蘋果樹產(chǎn)業(yè)中悄然興起。陜西省永壽縣科技局結合這一理念大膽探索中醫(yī)農(nóng)業(yè)在蘋果產(chǎn)業(yè)中的應用，為果農(nóng)增收和環(huán)境保護提供了新的發(fā)展路徑。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)強調(diào)“平衡”與“調(diào)理”，通過增強作物抗性，減少化學品投入。而發(fā)酵的植物、動物蛋白水肥及中草藥酵素（含微生物發(fā)酵的活性產(chǎn)物），能夠提高土地有機質(zhì)、改良土壤，同時增強果樹免疫力。將兩者結合，形成了一套“以菌抑菌、以養(yǎng)代藥”的生態(tài)種植體系。這在山東煙臺、陜西洛川等蘋果主產(chǎn)區(qū)，部分果農(nóng)已開始嘗試用動植物蛋白水肥及酵素替代部分化肥農(nóng)藥，并取得顯著效果。例如，將環(huán)保酵素（由果皮、紅糖等發(fā)酵而成）稀釋后噴灑葉面，不僅能防治病蟲害，還能促進果實糖分積累；而中醫(yī)農(nóng)業(yè)中常用的柳葉、苦楝果、青蒿、蔥、辣椒、黃芪、甘草等中草藥發(fā)酵酵素，則用于調(diào)理土壤微生物群落，減少土傳病害等。
永壽縣科技局結合秦創(chuàng)原咸陽中醫(yī)農(nóng)業(yè)聚集區(qū)建設，在永壽縣馬坊鎮(zhèn)陜西永秦茂源農(nóng)業(yè)有限公司對酵素技術進行嘗試。該公司承包村集體果園原樹苗品種為阿珍和富布拉斯共計21600棵（180畝×120棵）成活率為50%，由于品種低端，沒有市場競爭，經(jīng)公司和技術團隊商量對原果園果樹進行改造，現(xiàn)已更新為西北農(nóng)林科技大學趙正陽教授培育的優(yōu)良品種瑞雪100畝和瑞香紅90畝。
公司負責人茍鵬剛介紹說，由于原基地土地有機質(zhì)含量太低，重茬危害嚴重對基地新?lián)Q果樹品種危害，難結出優(yōu)質(zhì)的商品果子。在咸陽市中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技特派員楊雙曉的宣傳引導下，他對植物蛋白及動物蛋白發(fā)酵水肥及中草藥發(fā)酵素有一定的了解。2024年5月和天下農(nóng)人生物科技（山東）有限公司聯(lián)系，引進農(nóng)用植物、動物蛋白發(fā)酵水肥。主要原料選擇菜籽餅、豆粕、魚、紅糖、水、發(fā)酵菌劑和動、植物蛋白發(fā)酵成液體菌肥。液體菌肥含量主要成份小分子氨基酸、多肽、氮、磷、鉀，通過發(fā)酵形成便于作物易吸收。發(fā)酵水肥擴培哈茨木莓菌、枯草芽孢菌、EM菌，能夠提高土壤有機質(zhì)、活化土壤有益菌群，調(diào)解土壤的酸化與板結，滿足果園生產(chǎn)所需的營養(yǎng)元素。酵素選用中草藥發(fā)酵技術，酵素發(fā)酵材料如：柳葉、苦楝果、青蒿、蔥、辣椒、紅糖和水，發(fā)酵成酵素可以使果實增糖、增色及殺蟲、殺菌效果，減少化學農(nóng)藥的危害，使農(nóng)產(chǎn)品更綠色、接近有機標準。去年6月制成了菜籽餅水肥，并進行了果園滴灌，滴灌后一周，新發(fā)的葉子明顯變大，葉子為黑綠色，葉片大小是原來的2倍多，效果明顯，為我們施用植物、動物蛋白、發(fā)酵水肥及酵素提供了堅定信心。
咸陽市中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技特派員楊雙曉說，酵素發(fā)酵技術是利用中醫(yī)農(nóng)業(yè)理念進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種方法，充分利用農(nóng)業(yè)資源，通過加入酵素、紅糖和農(nóng)作物原料，使其滿足果樹生長的需要，該農(nóng)場施用酵素技術以后，化肥的用量下降了50%，果園每年噴藥次數(shù)較常規(guī)管理果園較少4次，有效的減少了果園的投資，減輕了化肥、農(nóng)藥的殘留，改善了果園的生物菌群，使土壤更有活力，更有利果樹生長，還可使農(nóng)村廢棄物實現(xiàn)循環(huán)利用，變廢為寶，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
在永壽縣馬坊鎮(zhèn)陜西永秦茂源農(nóng)業(yè)有限公司果園里，工人正在用酵素發(fā)酵油渣料澆灌樹苗。發(fā)酵車間內(nèi)，發(fā)酵池散發(fā)著淡淡的清香，分解機正在進行發(fā)酵液和固體物的分離，分離出的發(fā)酵液通過專用的管道輸送到基肥的水肥一體化系統(tǒng)。發(fā)酵池周圍還擺放著用不同原料制作的酵素液，上面標注著制作日期。
隨著“綠水青山就是金山銀山”理念深入人心，酵素中醫(yī)農(nóng)業(yè)或將成為蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路徑。下一步，永壽縣計劃通過合作社示范、技術培訓等方式，推動更多果農(nóng)加入綠色種植行列，讓“健康蘋果”從田間走向全球餐桌。
通訊員：許啟峰 楊雙曉
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